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美味しい卵の通販、至福の卵黄身の余韻オンラインショップ

味付け不要!?濃厚な卵づくりのこだわりと、美味しい食べ方

何も調味料をかけないで、卵を食べた事がありますか?

「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」で扱う東海林養鶏場の卵は、調味料が必要ないほど濃厚で美味しい卵です。その卵が産まれるまでには、たくさんのこだわりが詰まっています。

「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」の卵を生産する東海林養鶏場のこだわり

「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」の卵を生産する東海林養鶏場のこだわり

育成過程をすべて把握している

多くの養鶏場では、卵を産むようになる生後120日目の鶏を購入する事が一般的ですが、東海林養鶏場では産まれたばかりの雛から育成しています。小岩井農場で産まれた雛は、農場内へのサルモネラ菌の流入を抑えるため、サルモネラ検査結果と共にその日の内に鶏舎に着きます。育成の経過と飼料をすべて把握しているために、安全性には自信をもっています。

生育環境

雛は、40日間を雛専用の鶏舎で育った後、別の鶏舎(大雛舎)へ移動します。更に、卵を産むようになる120日目に採卵用の専用の鶏舎へ移動します。これは、鶏の成長と鶏舎の清潔さを保つための取り組みであり、移動後の鶏舎はすべて水洗・消毒をして次の雛の為に準備しています。120目の鶏の入る鶏舎(成鶏舎)はオープン鶏舎と呼ばれ、壁がカ−テンになっており、いつでも開閉可能です。大規模な養鶏場では窓のない鶏舎が一般的ですが、東海林養鶏場の鶏舎では、親鶏は常に日の光と自然の風を感じながらのびのびと生活しています。

機械に頼らない

朝夕の給餌、集卵、餌ならし(餌が均一にいきわたるようにする作業)を、1日に必ず4回は人の手で作業し、機械に頼る事はしません。多くの養鶏場では、ほとんどの作業を機械化し、人が入る事は1日に1回の所がほとんどです。

飼料

全農の特許であり、鶏の腸管内でのサルモネラ定着阻止効果に優れている枯草菌・鶏の免疫機能を増強し抗病性が高まるヨ−グルト粉末が添加されている、JA全農北日本くみあい飼料を、石巻工場から仕入れしております。枯草菌の効果により、サルモネラの検査を開始して30年もの間、サルモネラの検出は一度もありません。その為、医療機関へも納品しております。

衛星管理

サルモネラ・鶏の抗体(病気への抵抗性)の検査を実施しております。特にサルモネラについては、全鶏舎のホコリ、鶏の糞便、卵の黄身に及ぶまでを毎月前半に検査をし、鶏舎や鶏に入り込んでいないかを確認しております。

卵をおいしく食べるポイント

卵をおいしく食べるポイント

こだわりの卵をお取り寄せ頂いたら、食べ方にも少し工夫をして、より美味しく卵をお召し上がりください。

まずはそのまま

東海林養鶏場の卵は、黄身が濃厚です。そのため、何もかけなくても美味しくお召し上がり頂けます。また、濃厚な味を際立たせるために、少量の塩をかけてお召し上がり頂く事をオススメいたします。

卵かけごはんで

卵かけごはんを美味しく食べるには、まず黄身と白身を分け、白身をご飯と混ぜます。その上に黄身を乗せ、醤油などお好みの調味料を少しかけてお召し上がりください。これまでの卵とは違う、濃厚な卵かけごはんが味わえます。

加熱してお好みで

加熱する事で、黄身の濃厚さが格段と上がります。食べ方はお好みで、目玉焼きやポーチドエッグ、エッグベネディクトなどにしてお召し上がりください。黄身は半熟程度に加熱するのがオススメです。

徹底した生育環境と衛生管理で大切に育てられた親鶏から産まれたこだわりの卵は、「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」からお取り寄せ頂けます。機械に頼らず、毎日人の手を入れ愛情を込めて育てた卵はそのままでも濃厚で美味しいと、ご好評を頂いている自慢の卵です。ぜひ一度お取り寄せください。

美味しい卵のご紹介

至福のたまご 黄身の余韻

至福のたまご 黄身の余韻

黄身の濃厚さと、後味のさっぱり感を演出した美味しい卵。

ひとたま

ひとたま

ひとてま加えた贅沢な卵。365日毎日が旬。ほっこりとした、濃厚な黄身が特徴です。

ふたたま

ふたたま

1日約4万個の卵の中で80個だけのとっても貴重な卵。小さなしあわせのおすそわけ。

あきたひないじどりたまご

あきたひないじどりたまご

秋田県を代表する地鶏の厳選した契約農場卵。濃厚で上品な味に、比内地鶏の風格を感じます。

こだわりの卵をご自宅にお取り寄せ「至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ」

サイト名 至福のたまご 黄身の余韻 オンラインショップ
販売業者 東海林養鶏場
運営統括責任者名 東海林 肇
住所 〒013-0101 秋田県横手市平鹿町上吉田字竹原50
TEL 0182-24-0511
URL https://shoji-egg.com/